标题：自动豆干切割设备的设计
作者：沈金龙 李向坤
作者单位：上海航天有线电厂有限公司，上海 201112
关键字：豆干切割，步进电机，分层控制，可编程逻辑控制器
摘要：为了提高企业生产效率实现切割生产的自动化，设计了一种基于可编程逻辑控制器（PLC）的豆干切割设备。通过分析豆干切割要求以及现有生产工艺，利用步进电机作为驱动，提出了工作台分层控制和刀片竖切的方法。设备满足生产要求，实现了豆干的双向自动切割。这种工作台分层控制双向切割软体食品的方法，对通用食品切割设备的设计具有借鉴意义。